Quo Vadis, Gastronomía? 12 enero, 2017. La historia de la gastronomía es la historia del mundo. Josep Pla y Álvaro Cunqueiro, genio y figura. Todavía mucha gente piensa que intelectualizar la cocina y la gastronomía o hacerla un hecho cultural es de snobs, de frikis. Siempre ha habido contrarrevolución y posturas .

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